All Ebout Tempe !!!


tempe Tidak ada yang special dengan tempe, tapi bagi saya sunguh special dibandingkan dengan segala bentuk daging. Kalau disuruh milih, saya akan memilih tempe goreng dari pada daging sapi, kambing, dll. karena memang saya tidak menyukai daging dari hewan berkaki empat.

Apa itu tempe ?

Tempe adalah nama dari salah satu jenis makanan yang berbahan dasar Kacang kedelai dengan proses fermentasi sederhana.  Tempe lebih sering diolah dan disajikan dalam bentuk gorengan sebagai teman makan nasi, selain itu tempe juga dapat di jadikan sayur, sambal dan bacem. Bahkan saya lebih sering makan dengan sebutan “suate” semua pake tempe baik dari lauknya tempe goreng tepung, sambal tempe, sayur tempe.

Kandungan Gizi tempe

yang saya tau pasti tempe itu mengandung protein yang berasal dari kedelai sebagai bahan dasar tempe.

Menurut Profesor Deddy Muchtadi, Ahli Ilmu Pangan dan Gizi dari Institut Pertanian Bogor, ekstrak protein dalam kedelai mengandung esterogen dalam bentuk zat isoflavon atau disebut dengan phytoestrogen.

“Dampak mengkonsumsi phytoestrogen kerutan di kulit akan berkurang. Sama dampaknya seperti hasil terapi hormon untuk mengurangi penuaan kulit, “papar Prof. Deddy dalam acara media forum tentang kedelai beberapa waktu lalu di Jakarta.

Kasiat dan kandungan gizi tempe lebih lengkap klik di sini

Komposisi Gizi Tempe dan Kedelai

dalam 100 gr bahan kering

edelai Protein 46.2 g Lemak 19.1 g Karbohidrat 28.2 g Kalsium 254 mg Besi 11 mg Fosfor 781 mg Vitamin B1 0.48 mg Vitamin B12 0.2 mg

Tempe: Protein 46.5 g Lemak 19.7 g Karbohidrat 30,2 g Kalsium 347 mg Besi 9 mg Fosfor724 mg Vitamin B1 0,28 mg Vitamin B12 3.9 mg

Sumber: Kandungan Gizi Aneka Bahan Makanan. 2004


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: